Concombre
Le concombre est composé à 96% d'eau, ce qui en fait l'un des légumes les moins caloriques. Hydratant et rafraîchissant, il apporte du potassium et de la vitamine K.
Le concombre est le champion de l’hydratation parmi les légumes. Avec seulement 12 kcal pour 100g, c’est un allié incontournable des régimes hypocaloriques.
En salade grecque, en tzatziki, en gaspacho ou simplement en bâtonnets à tremper dans du houmous, il apporte fraîcheur et croquant sans aucune culpabilité.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
12
kcal
P 23%
G 58%
L 3%
F 16%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
3.2 mg
4% AJR
Vitamine A
5.0 µg
1% AJR
Vitamine K1 →
16 µg
21% AJR
Vit. B9 (Folates) →
7.0 µg
4% AJR
Calcium →
16 mg
2% AJR
Fer →
0.3 mg
2% AJR
Magnésium →
13 mg
3% AJR
Potassium →
147 mg
7% AJR
Sodium →
2.0 mg
Zinc →
0.2 mg
2% AJR
Recettes avec concombre
Œuf dur et crudités à emporter
Tartare d’avocat et crevettes au citron vert
Salade de concombre au yaourt grec et citron
Houmous de haricots rouges et crudités
Taboulé de chou-fleur aux herbes fraîches
Crevettes grillées et salade d’avocat
Poke bowl saumon avocat
Salade de lentilles méditerranéenne
Taboulé de quinoa aux herbes
Bowl kéto poulet avocat
