Menthe
La menthe contient du menthol aux propriétés digestives et rafraîchissantés. Elle apporte aussi des antioxydants et facilite la digestion.
La menthe est une herbe aromatique très parfumée qui se plaît au jardin (attention, elle est envahissante). Fraîche, elle apporte une touche de vivacité unique aux plats et boissons.
En taboulé, en tzatziki, dans un thé à la menthe, en salade de fruits ou dans un smoothie vert : elle réveille les papilles. Séchée, elle perd beaucoup de sa fraîcheur, préfère-la toujours fraîche.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
44
kcal
P 17%
G 44%
L 4%
F 35%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
31 mg
39% AJR
Vitamine A
212 µg
27% AJR
Vitamine E
0.7 mg
6% AJR
Vit. B9 (Folates) →
114 µg
57% AJR
Calcium →
243 mg
30% AJR
Fer →
5.1 mg
36% AJR
Magnésium →
80 mg
21% AJR
Potassium →
569 mg
28% AJR
Sodium →
31 mg
Zinc →
1.1 mg
11% AJR
Recettes avec menthe
Fromage blanc aux fraises et amandes
Salade de fruits au gingembre et menthe
Fraises à la menthe et citron vert
Verrines de ricotta aux fraises et menthe
Taboulé de chou-fleur aux herbes fraîches
Boulgour aux légumes grillés et féta
Salade de lentilles méditerranéenne
