Tartare d’avocat et crevettes au citron vert
Tartare frais d'avocat et crevettes au citron vert et coriandre. Collation protéinée et rassasiante.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Ce tartare associe le gras onctueux de l’avocat aux protéines maigres des crevettes. Le citron vert et la coriandre apportent la fraîcheur qui fait toute la différence dans ce type de plat cru.
C’est une collation riche en bonnes graisses et en protéines, pauvre en glucides. Le concombre apporte du croquant et de l’hydratation sans alourdir le plat.
Préparation
Coupe l'avocat en petits dés réguliers et arrose immédiatement du jus de citron vert pour éviter l'oxydation.
Coupe les crevettes en morceaux et le concombre en dés de même taille.
Mélange délicatement l'avocat, les crevettes, le concombre, la coriandre ciselée et l'huile d'olive.
Dresse dans des verrines ou à l'aide d'un cercle de présentation. Ajoute le zeste de citron vert par-dessus.
