Poke bowl saumon avocat
Poke bowl au saumon mariné, avocat et riz complet. Un déjeuner équilibré, riche en omega-3 et en couleurs.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le poke bowl est un repas complet dans un bol : céréale, protéine, légumes, bonne graisse. Ce combo saumon-avocat apporte des oméga-3 en quantité, des protéines complètes et une belle variété de micronutriments.
Le secret d’un bon poke, c’est la fraîcheur des ingrédients. Utilise du saumon sushi-grade si tu le manges cru, ou fais-le juste saisir 30 secondes de chaque côté si tu préfères.
Préparation
Cuis le riz complet selon les instructions du paquet (environ 30 minutes). Égoutte et laisse tiédir.
Coupe le saumon en cubes de 2 cm. Mariné-le dans la sauce soja et le gingembre râpé pendant 10 minutes.
Prépare les garnitures : coupe l'avocat en tranches, le concombre en rondelles, râpé la carotte.
Répartis le riz tiède dans deux grands bols. Dispose harmonieusement le saumon mariné, l'avocat, le concombre, la carotte et les edamames par-dessus.
Parsème de graines de chia et arrose du reste de marinade. Sers avec des baguettes.
