Saumon grillé aux noix et courge butternut
Paves de saumon grillés au four avec courge butternut rôtie et noix concassées. Dîner low-carb riche en omega-3.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le saumon et la courge butternut forment un duo automnal savoureux. La courge apporte une douceur naturelle qui se marie bien avec le côté gras du saumon, tandis que les noix ajoutent du croquant et des oméga-3 supplémentaires.
Ce plat est modéré en glucides grâce à la courge butternut qui, malgré son goût sucré, reste raisonnable en glucides (environ 12g pour 100g). Le saumon est une source majeure d’oméga-3 EPA et DHA, essentiels pour la santé cardiovasculaire.
Préparation
Préchauffe le four a 200C. Dispose les cubes de courge butternut sur une plaque, arrose d'1 cuillère d'huile d'olive, salé et poivre.
Enfourne la courge pour 20 minutes. Retourne les cubes a mi-cuisson.
Ajouté les paves de saumon et l'ail émincé sur la plaque. Arrose le saumon du reste d'huile d'olive. Enfourne 10 minutes de plus.
Parsemé les noix concassées sur la courge pour les 3 dernières minutes de cuisson.
Dresse le saumon avec la courge aux noix. Arrose de jus de citron et parsemé de persil. Sers immédiatement.
