Courge butternut
La courge butternut est riche en bêta-carotène, en vitamine C et en potassium. Sa chair douce et sucrée en fait un légume idéal pour les soupes, gratins et purées d'automne.
La courge butternut est la star de la cuisine d’automne. Rôtie au four avec un filet d’huile d’olive et des épices, en velouté, en risotto ou en gratin : sa texture fondante et son goût naturellement sucré plaisent à tous.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
45
kcal
P 7%
G 79%
L 1%
F 13%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
21 mg
26% AJR
Vitamine A
532 µg
67% AJR
Vitamine E
1.4 mg
12% AJR
Vitamine K1 →
1.1 µg
1% AJR
Vit. B9 (Folates) →
27 µg
14% AJR
Calcium →
48 mg
6% AJR
Fer →
0.7 mg
5% AJR
Magnésium →
34 mg
9% AJR
Potassium →
352 mg
18% AJR
Sodium →
4.0 mg
Zinc →
0.2 mg
2% AJR
