Saumon
Le saumon est une excellente source d'oméga-3, de protéines et de vitamine D. Ses acides gras polyinsaturés contribuent à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement cérébral.
Le saumon est l’un des poissons les plus riches en oméga-3 EPA et DHA, des acides gras essentiels que le corps ne peut pas fabriquer seul. Il apporte aussi des protéines de haute qualité et de la vitamine D.
Pour bénéficier au maximum de ses qualités nutritionnelles, privilégie une cuisson douce : vapeur, papillote ou poché. Le saumon se consomme aussi cru en tartare ou en poke bowl.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
208
kcal
P 61%
G 0%
L 39%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine A
12 µg
2% AJR
Vitamine D →
8.7 µg
100% AJR
Vitamine E
3.5 mg
29% AJR
Vitamine K1 →
0.5 µg
1% AJR
Vit. B9 (Folates) →
26 µg
13% AJR
Vitamine B12 →
3.2 µg
100% AJR
Calcium →
12 mg
2% AJR
Fer →
0.3 mg
2% AJR
Magnésium →
27 mg
7% AJR
Potassium →
363 mg
18% AJR
Sodium →
44 mg
Zinc →
0.4 mg
4% AJR
