Noix
La noix est l'oléagineux le plus riche en oméga-3 végétaux (ALA). Elle apporte aussi des antioxydants, du magnésium et des vitamines du groupe B. 3 à 4 noix par jour suffisent.
La noix est le fruit oléagineux le plus riche en acides gras oméga-3 d’origine végétale. Ces oméga-3 (ALA) contribuent à la santé cardiovasculaire et au fonctionnement cérébral.
En salade, dans un granola, écrasée en pesto avec du basilic ou simplement en snack : quelques noix par jour apportent des nutriments essentiels. Garde-les dans un endroit frais et sec pour éviter le rancissement.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
654
kcal
P 15%
G 14%
L 64%
F 7%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
1.3 mg
2% AJR
Vitamine A
1.0 µg
Vitamine E
0.7 mg
6% AJR
Vitamine K1 →
2.7 µg
4% AJR
Vit. B9 (Folates) →
98 µg
49% AJR
Calcium →
98 mg
12% AJR
Fer →
2.9 mg
21% AJR
Magnésium →
158 mg
42% AJR
Potassium →
441 mg
22% AJR
Sodium →
2.0 mg
Zinc →
3.1 mg
31% AJR
Recettes avec noix
Saumon en croûte de noix et moutarde
Barre énergétique noix et banane séchée
Pomme rôtie au miel et noix
Crumble de fraises à la noix de coco
Granola céto aux noix et graines
Saumon grillé aux noix et courge butternut
Yaourt grec aux myrtilles et noix
Avoine overnight aux graines de chia et pomme
Yaourt à la poire et noix
