Salade de chou-fleur rôti au curcuma
Chou-fleur rôti au curcuma avec avocat, amandes grillées et sauce tahini. Moins de 10g de glucides nets par portion.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le chou-fleur rôti au curcuma prend une saveur incroyablement noisettée et dorée. Avec seulement 5g de glucides nets pour 100g, c’est l’un des légumes les plus adaptés au régime cétogène.
Le curcuma, associé aux graisses de l’huile d’olive et de l’avocat, est mieux absorbé par l’organisme. La sauce tahini ajouté de l’onctuosité et des minéraux. Un plat coloré et nourrissant.
Préparation
Préchauffe le four a 200C. Dispose les fleurettes de chou-fleur sur une plaque, arrose d'huile d'olive, saupoudre de curcuma, sel et poivre.
Enfourne pour 25 minutes en retournant a mi-cuisson, jusqu'a ce que le chou-fleur soit doré.
Préparé la sauce en mélangéant le tahini, le jus de citron et 2 cuillères a soupe d'eau. Ajuste la consistance si besoin.
Dispose le chou-fleur rôti dans deux assiettes. Ajouté les tranches d'avocat et les amandes effilées.
Nape de sauce tahini, parsemé de persil et sers.
