Sardines grillées à la provençale
Sardines fraîches grillées avec tomates, ail et persil. Un plat méditerranéen riche en omega-3, prêt en 18 minutes.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Les sardines grillées sont un trésor nutritionnel : oméga-3, calcium (dans les arêtes), vitamine D, protéines. Et pourtant, c’est l’un des poissons les plus abordables. En plus, les petits poissons accumulent moins de métaux lourds que les gros.
La fraîcheur est essentielle : une sardine fraîche ne sent pas le poisson, elle sent la mer. Accompagnée de tomates fraîches, d’ail et de persil, c’est un repas méditerranéen parfait.
Préparation
Rince les sardines et sèche-les. Assaisonne de sel et poivre, arrose d'un filet d'huile d'olive.
Fais chauffer une poêle grill ou un grill à feu vif. Cuis les sardines 3-4 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, coupe les tomates en dés. Mélange avec l'ail émincé, le persil et un filet d'huile d'olive.
Dispose les sardines grillées dans une assiette, garnis de la salade tomate-ail-persil et sers avec des quartiers de citron.
