Gratin de brocoli au parmesan
Gratin de brocoli avec une sauce légère aux œufs, fromage blanc et parmesan. Végétarien, protéine et pauvre en glucides.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Ce gratin léger remplace la béchamel traditionnelle par un mélange œuf-fromage blanc bien plus protéiné et moins calorique. Le parmesan apporte un goût intense qui compense le peu de fromage utilisé.
Le brocoli est l’un des légumes les plus riches en vitamine C, en calcium et en fibres. Sous forme de gratin, il plaît même à ceux qui ne sont pas fans de brocoli nature.
Préparation
Préchauffe le four a 190C. Fais cuire le brocoli a la vapeur ou dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Il doit rester ferme. Égoutté bien.
Dans un bol, mélangé les œufs, le fromage blanc, l'ail émincé, la moitie du parmesan, le sel et le poivre.
Huile un plat a gratin. Dispose les fleurettes de brocoli.
Verse le mélangé œuf-fromage sur le brocoli. Saupoudre du reste de parmesan.
Enfourne pour 20 minutes jusqu'a ce que le dessus soit doré et le gratin pris. Sers chaud.
