Verrines de skyr aux fraises et amandes
Verrines de skyr en couches, coulis de fraises maison et amandes effilées. Dessert protéiné et visuellement gourmand.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le skyr est encore plus riche en protéines que le yaourt grec (environ 11g/100g) avec une texture dense et crémeuse. C’est une base idéale pour des desserts protéinés.
En verrines, l’alternance de couches blanches et rouges fait un effet visuel simple mais efficace. Les amandes effilées apportent le croquant qui manque souvent aux desserts lactés.
Préparation
Écrase la moitié des fraises à la fourchette avec la moitié du miel pour faire un coulis rustique.
Coupe le reste des fraises en petits morceaux.
Alterne dans deux verrines : une couche de skyr, une couche de coulis, puis les morceaux de fraises.
Termine par une couche de skyr, les amandes effilées et un filet de miel.
