Frittata aux courgettes et mozzarella
Frittata aux courgettes et mozzarella fondante, parfumée au basilic. Un plat végétarien protéine et rapide.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
La frittata est l’omelette épaisse à l’italienne, cuite d’abord à la poêle puis finie au four. La courgette apporte de la légèreté tandis que la mozzarella fond et forme des poches crémeuses.
C’est un plat végétarien riche en protéines grâce aux œufs et au fromage. La frittata se mange aussi bien chaude que froide, ce qui en fait un excellent choix pour les repas emportés.
Préparation
Préchauffe le grill du four. Fais revenir l'oignon et la courgette dans une poêle allant au four avec l'huile d'olive, 5 minutes à feu moyen.
Bats les œufs dans un bol, salé et poivre.
Verse les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Repartis les morceaux de mozzarella sur le dessus.
Laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'a ce que le dessous soit pris.
Passe la poêle sous le grill 3 à 4 minutes pour dorer le dessus. Parsemé de basilic frais et sers en parts.
