Courgette
La courgette est très peu calorique et riche en eau. Elle apporte du potassium, de la vitamine C et des fibres douces bien tolérées par les intestins sensibles.
La courgette est un légume d’été polyvalent et léger. En spirales (courgetti) pour remplacer les pâtes, en gratin, farcie, en ratatouille ou simplement grillée : elle se prête à toutes les envies.
Sa saveur douce et sa texture fondante en font un légume apprécié même par ceux qui n’aiment pas les légumes. En version crue râpée, elle apporte du croquant aux salades d’été.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
17
kcal
P 21%
G 55%
L 6%
F 18%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
17 mg
21% AJR
Vitamine A
25 µg
3% AJR
Vitamine E
0.1 mg
1% AJR
Vitamine K1 →
4.3 µg
6% AJR
Vit. B9 (Folates) →
24 µg
12% AJR
Calcium →
16 mg
2% AJR
Fer →
0.4 mg
3% AJR
Magnésium →
18 mg
5% AJR
Potassium →
261 mg
13% AJR
Sodium →
8.0 mg
Zinc →
0.3 mg
3% AJR
Recettes avec courgette
Omelette aux légumes et fromage de chèvre
Galettes de quinoa aux légumes
Courgettes farcies au thon et olives
Steak haché et légumes rôtis au four
Frittata aux courgettes et mozzarella
Boulgour aux légumes grillés et féta
Salade tiède de quinoa aux légumes rôtis
