Mozzarella
La mozzarella est un fromage frais riche en protéines et en calcium. La version bufala est plus gouttee et plus riche, la version vache est plus légère.
La mozzarella est un fromage italien à pâte filée. En salade caprèse avec tomate et basilic, sur une pizza, dans un gratin ou en billes dans un poke bowl : elle apporte du moelleux et du calcium.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
280
kcal
P 48%
G 5%
L 47%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine A
143 µg
18% AJR
Vitamine D →
0.4 µg
8% AJR
Vitamine E
0.2 mg
2% AJR
Vitamine K1 →
2.3 µg
3% AJR
Vit. B9 (Folates) →
7.0 µg
4% AJR
Vitamine B12 →
2.3 µg
92% AJR
Calcium →
505 mg
63% AJR
Fer →
0.4 mg
3% AJR
Magnésium →
20 mg
5% AJR
Potassium →
76 mg
4% AJR
Sodium →
627 mg
Zinc →
2.9 mg
29% AJR
