Noix de cajou
La noix de cajou est riche en magnésium, en cuivre et en acides gras monoinsaturés. Trempée et mixée, elle donne une crème végétale onctueuse, alternative aux produits laitiers.
La noix de cajou est un oléagineux polyvalent. En snack, dans un curry, en crème (trempée et mixée) pour remplacer la crème fraîche, ou en beurre de cajou : ses usages sont infinis.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
553
kcal
P 19%
G 31%
L 47%
F 3%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
0.5 mg
1% AJR
Vitamine E
0.9 mg
8% AJR
Vitamine K1 →
34 µg
45% AJR
Vit. B9 (Folates) →
25 µg
13% AJR
Calcium →
37 mg
5% AJR
Fer →
6.7 mg
48% AJR
Magnésium →
292 mg
78% AJR
Potassium →
660 mg
33% AJR
Sodium →
12 mg
Zinc →
5.8 mg
58% AJR
Recettes avec noix de cajou
Barre énergétique noix et banane séchée
Smoothie bowl végan banane et beurre de cajou
Energy balls noix de cajou et cacao
Banane grillée au cacao et noix de cajou
Barres de noix et graines au cacao
Truffes cacao et noix de coco
Panna cotta au lait de coco et cannelle
Porridge aux poires et noix de cajou
