Bowl de quinoa aux fruits et lait de coco
Quinoa crémeux au lait de coco, garni de banane, myrtilles et noix de cajou. Un petit-déjeuner vegan riche en protéines végétales.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le quinoa au petit-déjeuner change de l’avoine et apporte un profil nutritionnel différent. C’est l’une des rares céréales à contenir les 8 acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète, même végétale.
Cuit dans le lait de coco, il prend une texture crémeuse et un goût légèrement sucré. Les fruits et les noix de cajou complètent avec des fibres, des vitamines et du croquant.
Préparation
Rince le quinoa à l'eau froide. Cuis-le dans le lait de coco et 10 cl d'eau pendant 15 minutes à feu doux, jusqu'à absorption complète.
Laisse tiédir 2 minutes, puis répartis dans deux bols.
Garnis de rondelles de banane, de myrtilles et de noix de cajou concassées.
Arrose d'un filet de sirop d'érable et sers tiède.
