Panna cotta au lait de coco et cannelle
Panna cotta végétale à la cannelle, sans sucre ajouté. Gélatine remplacée par de l'agar-agar pour un dessert léger et céto.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
L’agar-agar remplace la gélatine animale et donne une texture ferme et fondante. Le lait de coco apporte les lipides nécessaires au régime cétogène tout en gardant le dessert léger et parfumé.
Cette panna cotta est aussi compatible avec le régime végan, ce qui en fait un dessert universel. La cannelle ajoute une note chaude sans aucun glucide.
Préparation
Verse le lait de coco dans une casserole, ajoute l'agar-agar et la cannelle. Mélange bien au fouet.
Porte à ébullition en remuant pendant 2 minutes pour activer l'agar-agar.
Retire du feu, ajoute l'huile de coco fondue et mélange.
Répartis dans 4 ramequins et laisse refroidir à température ambiante, puis au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, parsème de noix de cajou concassées.
