Fraise
La fraise est l'un des fruits les moins caloriques et les plus riches en vitamine C. Elle apporte aussi du manganèse, du folate et des antioxydants (ellagitannins).
La fraise est le fruit du printemps par excellence. Gariguette, Ciflorette, Charlotte : les variétés françaises sont parmi les plus parfumées du monde.
Nature, en salade de fruits, en smoothie ou simplement écrasée avec un peu de citron : la fraise se suffit à elle-même. Évite de la sucrer pour profiter de sa saveur naturelle. Bonus : c’est l’un des fruits les moins sucrés, compatible avec la plupart des régimes.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
32
kcal
P 7%
G 72%
L 2%
F 19%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
59 mg
74% AJR
Vitamine A
1.0 µg
Vitamine E
0.3 mg
3% AJR
Vitamine K1 →
2.2 µg
3% AJR
Vit. B9 (Folates) →
24 µg
12% AJR
Calcium →
16 mg
2% AJR
Fer →
0.4 mg
3% AJR
Magnésium →
13 mg
3% AJR
Potassium →
153 mg
8% AJR
Sodium →
1.0 mg
Zinc →
0.1 mg
1% AJR
Recettes avec fraise
Gratin de fruits rouges au yaourt
Fromage blanc aux fraises et amandes
Verrines de skyr aux fraises et amandes
Porridge aux fraises et graines de lin
Salade de fruits au gingembre et menthe
Fraises à la menthe et citron vert
Crumble de fraises à la noix de coco
Verrines de ricotta aux fraises et menthe
Panna cotta au lait de coco et fraises
