Crème de coco à la fraise
Crème au lait de coco sur coulis de fraises, gélifiée à l'agar-agar. Dessert vegan en verrines, frais et coloré.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Cette crème dessert végétale combine la douceur du lait de coco et l’acidité des fraises en deux couches distinctes. L’agar-agar assure une tenue ferme sans gélatine animale.
Le lait de coco contient des acides gras à chaîne moyenne (TCM), une forme de graisse que le corps utilise rapidement comme énergie plutôt que de la stocker. Les fraises apportent de la vitamine C et de la couleur.
Préparation
Mixe la moitié des fraises avec le sirop d'érable pour obtenir un coulis lisse.
Fais chauffer le lait de coco avec l'agar-agar et porte à ébullition 2 minutes en remuant.
Répartis le lait de coco chaud dans 4 verrines. Laisse tiédir 10 minutes.
Verse le coulis de fraises par-dessus et place au réfrigérateur minimum 2 heures. Décore avec les fraises restantes coupées en morceaux.
