Verrines de ricotta aux fraises et menthe
Verrines fraîches à la ricotta, fraises et menthe ciselée. Un dessert méditerranéen léger et sans cuisson.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
La ricotta donne une crème douce et légère sans excès de matières grasses. Combinée aux fraises (l’un des fruits les plus pauvres en glucides) et au citron, cette verrine est rafraîchissante et nutritionnellement équilibrée.
C’est un dessert typiquement méditerranéen dans l’esprit : des produits simples, de la fraîcheur, pas de transformation inutile. Parfait en fin de repas ou en collation d’après-midi.
Préparation
Fouette la ricotta avec le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
Coupe les fraises en petits morceaux et cisèle finement 4 feuilles de menthe.
Alterne dans les verrines une couche de ricotta, une couche de fraises à la menthe, puis une dernière couche de ricotta.
Garnis d'amandes effilées et des feuilles de menthe restantes. Place au frais 15 minutes avant de servir.
