Truite en papillote aux poireaux
Filets de truite cuits en papillote sur lit de poireaux fondants et citron. Un dîner léger et parfumé, cuisson douce.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
La cuisson en papillote est l’une des plus saines : pas de matières grasses ajoutées en grande quantité, les nutriments sont préservés et les saveurs se concentrent dans la vapeur.
La truite est un poisson d’eau douce riche en oméga-3, en protéines et en vitamine D. Le poireau ajoute des fibres prébiotiques (inuline) qui nourrissent le microbiote intestinal. Un dîner léger mais complet.
Préparation
Préchauffe le four à 180°C. Prépare deux grandes feuilles de papier cuisson ou d'aluminium.
Répartis les rondelles de poireau au centre de chaque feuille. Pose un filet de truite par-dessus.
Ajoute les rondelles de citron, un filet d'huile d'olive, le sel, le poivre et le persil.
Ferme les papillotes en pliant les bords hermétiquement. Enfourne 18 à 20 minutes.
Ouvre les papillotes à table pour profiter des arômes. Sers avec un filet de jus de citron.
