Smoothie banane amande
Un smoothie banane amande onctueux, prêt en cinq minutes avec une banane bien mûre et une pointe de cannelle.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le smoothie banane amande ne demande aucune saison précise pour être réussi : la banane vient de loin toute l’année, et il n’y a pas besoin de s’en excuser pour se préparer une collation qui tient au corps en cinq minutes.
Le résultat dépend surtout du mûrissement de la banane. Trop verte, elle donne un smoothie fade et un peu farineux au palais ; bien tachetée de brun, elle sucre le mélange sans qu’il faille forcer sur le miel. Garde tes bananes trop mûres pour cette recette plutôt que de les jeter, c’est exactement leur moment.
Les amandes entières apportent un peu de mâche que le mixeur ne lisse jamais complètement, ce qui distingue ce smoothie d’une version filtrée au lait d’amande seul. Si tu préfères une texture parfaitement lisse, laisse tremper les amandes une heure avant de mixer : elles se réduisent alors presque en purée. Le lait d’amande du commerce convient très bien, mais si tu le fais toi-même en trempant des amandes crues dans l’eau, garde un peu de pulpe filtrée pour épaissir encore le mélange.
La cannelle parfume sans qu’on ait besoin d’ajouter plus de miel, un bon réflexe pour qui cuisine pour des enfants en pleine rentrée. Sur le plan des régimes, elle coche le dash et le sans gluten sans toucher à la recette, et se boit dans l’heure : passé ce délai, la banane oxyde et le mélange perd sa texture crémeuse pour tourner un peu grumeleux. Une cuillère de flocons d’avoine mixés avec le reste donne une base plus proche d’un porridge liquide, utile pour tenir jusqu’au déjeuner.
Préparation
Mets la banane coupée en morceaux, les amandes, le lait d’amande, le miel et la cannelle dans un blender.
Mixe 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un smoothie onctueux et homogène.
Si la texture est trop épaisse, ajoute un peu de lait d’amande. Verse dans un grand verre et consomme aussitôt.
