Poireau
Le poireau est riche en prébiotiques (inuline) qui nourrissent la flore intestinale. Il apporte aussi du folate, de la vitamine K et des composés soufres bénéfiques.
Le poireau est un légume d’hiver incontournable de la cuisine française. En fondue, en quiche, en velouté ou en vinaigrette : il est doux, fondant et réconfortant.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
61
kcal
P 9%
G 80%
L 1%
F 10%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
12 mg
15% AJR
Vitamine A
83 µg
10% AJR
Vitamine E
0.9 mg
8% AJR
Vitamine K1 →
47 µg
63% AJR
Vit. B9 (Folates) →
64 µg
32% AJR
Calcium →
59 mg
7% AJR
Fer →
2.1 mg
15% AJR
Magnésium →
28 mg
7% AJR
Potassium →
180 mg
9% AJR
Sodium →
20 mg
Zinc →
0.1 mg
1% AJR
