Saumon en croûte de noix et moutarde
Pavés de saumon en croûte de noix concassées et moutarde. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
La croûte de noix croustillante protège le saumon pendant la cuisson et l’empêche de se dessécher. La moutarde sert de liant et apporte une pointe de piquant qui rehausse le poisson.
Le saumon est l’une des meilleures sources d’oméga-3 (EPA et DHA), essentiels pour le coeur et le cerveau. Les noix ajoutent des oméga-3 végétaux (ALA) et du croquant. Un plat kéto élégant en 25 minutes.
Préparation
Préchauffe le four à 200°C. Mélange les noix concassées avec le persil.
Dépose les pavés de saumon sur une plaque huilée, peau vers le bas. Badigeonne le dessus de moutarde.
Répartis le mélange de noix sur la moutarde en pressant légèrement pour faire adhérer.
Enfourne 12 à 15 minutes. La croûte doit être dorée et le saumon encore rosé au centre. Sers avec une salade verte.
