Sardines grillées au citron et fenouil
Sardines fraîches grillées sur lit de fenouil rôti, citron et ail. Un plat méditerranéen riche en oméga-3 et en calcium.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Les sardines sont un poisson gras petit mais costaud en nutriments : oméga-3, calcium (surtout avec les arêtes), vitamine D et protéines. Elles sont aussi parmi les poissons les moins contaminés en métaux lourds.
Le fenouil grillé développe une saveur douce et anisée qui se marie parfaitement aux poissons. Riche en vitamine C et en fibres, il facilite aussi la digestion. Un plat méditerranéen complet et économique.
Préparation
Préchauffe le gril du four à 220°C. Dispose le fenouil émincé sur une plaque avec 1 cas d'huile d'olive, l'ail et le sel. Enfourne 8 minutes.
Dispose les sardines sur le fenouil pré-cuit. Arrose du reste d'huile d'olive et dispose des rondelles de citron dessus.
Passe sous le gril 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les sardines soient dorées et la peau croustillante.
Sers directement, le fenouil fait office d'accompagnement.
