Gratin d’aubergines à la viande hachée
Gratin de tranches d'aubergines et viande hachée en sauce tomate. Une moussaka simplifiée, sans béchamel.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Ce gratin est une version allégée de la moussaka sans béchamel. Les aubergines pré-cuites au four absorbent moins d’huile qu’à la poêle et restent fondantes.
L’aubergine est très peu calorique (25 kcal/100g) et riche en fibres et en antioxydants (nasunine, présente dans la peau violette). Avec la viande hachée et la sauce tomate, c’est un plat complet méditerranéen et réconfortant.
Préparation
Préchauffe le four à 200°C. Badigeonne les tranches d'aubergine d'huile d'olive et enfourne-les 15 minutes sur une plaque.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajoute le bœuf haché et cuis 5 minutes en émiettant.
Ajoute les tomates concassées, sale, poivre et laisse mijoter 10 minutes.
Dans un plat à gratin, alterne des couches d'aubergines et de sauce à la viande.
Enfourne 15 minutes supplémentaires. Sers chaud.
