Cabillaud aux épinards et riz complet
Filets de cabillaud au citron avec épinards a l'ail et riz complet. Repas DASH équilibré, riche en potassium.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le régime DASH vise à réduire l’hypertension par l’alimentation. Ce plat illustre ses principes : poisson maigre (protéine, oméga-3), légumes verts (potassium, magnésium) et céréales complètes (fibres).
Le cabillaud est l’un des poissons les plus maigres avec seulement 1g de lipides pour 100g. Le riz complet apporte des glucides à libération lente et les épinards sont riches en potassium, un minéral essentiel pour réguler la tension artérielle.
Préparation
Fais cuire le riz complet selon les indications du paquet (environ 20 à 25 minutes dans de l'eau salée).
Fais chauffer 1 cuillère d'huile d'olive dans une poêle. Cuis les filets de cabillaud 4 minutes de chaque côté. Salé, poivre et ajouté le zeste de citron.
Réservé le poisson au chaud. Dans la même poêle, fais revenir l'ail 30 secondes avec le reste d'huile.
Ajouté les épinards et fais-les tomber 2 minutes. Salé légèrement.
Dresse le riz complet, les épinards a l'ail et le cabillaud. Arrose de jus de citron et sers.
