Cabillaud
Le cabillaud est un poisson blanc très maigre et riche en protéines. Il apporte de l'iode, du sélénium et des vitamines B12 et B6 avec très peu de calories.
Le cabillaud (ou morue fraîche) est l’un des poissons blancs les plus maigres. Avec seulement 82 kcal pour 100g, il offre des protéines de qualité sans lipides.
En papillote avec des légumes, poché dans un court-bouillon, grillé avec un filet de citron ou en fish and chips au four : c’est un poisson au goût délicat qui plaît à toute la famille.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
82
kcal
P 96%
G 0%
L 4%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine A
12 µg
2% AJR
Vitamine D →
1.0 µg
20% AJR
Vitamine E
0.6 mg
5% AJR
Vitamine K1 →
0.1 µg
Vit. B9 (Folates) →
7.0 µg
4% AJR
Vitamine B12 →
0.9 µg
36% AJR
Calcium →
16 mg
2% AJR
Fer →
0.4 mg
3% AJR
Magnésium →
32 mg
9% AJR
Potassium →
413 mg
21% AJR
Sodium →
54 mg
Zinc →
0.5 mg
5% AJR
