Houmous maison
Houmous maison ultra-crèmeux aux pois chiches et tahini. Le snack sain par excellence, prêt en 10 minutes.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le houmous maison n’a rien à voir avec les versions industrielles. Frais, crémeux et parfumé, il se prépare en 10 minutes et se conserve 5 jours au frigo.
C’est le snack sain par excellence : protéines végétales des pois chiches, calcium du tahini, antioxydants de l’huile d’olive. Avec des bâtonnets de carottes et de concombre, c’est un en-cas complet et rassasiant.
Préparation
Égoutte et rince les pois chiches. Pour un houmous plus lisse, retire les peaux en frottant les pois chiches dans un torchon.
Mets tous les ingrédients dans un robot : pois chiches, tahini, jus de citron, ail, huile d'olive, sel et curcuma.
Mixe pendant 3-4 minutes en raclant les bords régulièrement. Ajouté 2-3 cas d'eau froide pour obtenir la texture souhaitée (fluide et crémeuse).
Goûte et ajuste : plus de citron pour l'acidité, plus de tahini pour l'onctuosité, plus de sel si nécessaire.
Sers dans un bol, fais un puits au centre, verse un filet d'huile d'olive et saupoudre de piment d'Espelette. Accompagne de crudités ou de pain pita.
