Bœuf haché sauté aux brocolis
Bœuf haché sauté au wok avec brocolis, gingembre et sauce soja. Un plat express d'inspiration asiatique, riche en fer.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Ce sauté inspiration asiatique est prêt en 20 minutes. Le bœuf haché maigre (5% MG) apporte du fer héminique (mieux absorbé que le fer végétal) et des protéines complètes.
Le brocoli est un des légumes les plus nutritifs : vitamine C, vitamine K, fibres et sulforaphane (un composé étudié pour ses propriétés anti-cancer). La sauce soja et le gingembre apportent de la profondeur sans ajouter de matières grasses.
Préparation
Fais blanchir les fleurettes de brocoli 3 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutte.
Fais chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Fais revenir le bœuf haché en l'émiettant, 4 à 5 minutes.
Ajoute l'ail et le gingembre, cuis 1 minute.
Ajoute les brocolis et la sauce soja. Saute 3 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Sers immédiatement.
