Steak de thon grillé aux herbes
Steaks de thon frais saisis, marinés au citron et basilic. Cuisson minute pour un résultat fondant et protéiné.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le thon frais se cuit comme un steak de bœuf : saisi à feu vif, rosé au centre. C’est l’une des protéines les plus maigres (130 kcal et 29g de protéines pour 100g) tout en étant riche en oméga-3 et en sélénium.
La marinade rapide au citron et aux herbes parfume la chair sans la masquer. Le basilic frais ajouté en fin de cuisson garde toute sa saveur. Accompagne de roquette ou de légumes grillés.
Préparation
Marine les steaks de thon 10 minutes dans l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre.
Fais chauffer une poêle ou un grill à feu vif. La poêle doit être très chaude.
Saisis les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté pour un cœur rosé. Ne cuis pas trop, le thon devient sec quand il est trop cuit.
Parsème de basilic ciselé et sers immédiatement avec un quartier de citron.
