Steak haché et riz de chou-fleur
Steak haché 5% et riz de chou-fleur sauté a l'ail. Un repas low-carb et hyperprotéine prêt en 25 minutes.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le riz de chou-fleur est une alternative géniale aux féculents pour les régimes low-carb et kéto. Pour 300g de chou-fleur, tu as seulement 15g de glucides (contre 70g pour la même quantité de riz blanc).
Associé au steak haché maigre, c’est un repas hyperprotéine et pauvre en glucides qui rassasie sans la lourdeur des féculents traditionnels. En 25 minutes, c’est prêt.
Préparation
Coupe le chou-fleur en fleurettes et râpe-les finement (au robot ou à la râpe a gros trous) pour obtenir une texture similaire au riz.
Fais chauffer 1 cas d'huile dans une poêle. Saisis les steaks hachés 4-5 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Réserve.
Dans la même poêle, ajouté le reste d'huile d'olive et l'ail émincé. Fais revenir 30 secondes.
Ajouté le riz de chou-fleur, salé et fais sauter 5-6 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Il doit être tendre mais pas mou.
Sers le riz de chou-fleur avec les steaks, parsème de persil frais.
