Poires pochées au miel et cannelle
Poires entières pochées dans un sirop léger au miel et cannelle. Un dessert français élégant et peu sucré.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Les poires pochées sont un dessert classique de la cuisine française, élégant et léger. Le pochage dans un sirop au miel et cannelle les rend fondantes tout en gardant leur forme.
La poire est riche en fibres (surtout de la pectine) et en potassium. Le miel remplace le sucre blanc et apporte des arômes plus complexes. C’est un dessert qui impressionne les invités avec très peu d’effort.
Préparation
Pèle les poires en gardant la queue. Arrose-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Porte l'eau à ébullition avec le miel, la cannelle et le zeste de citron.
Plonge les poires dans le sirop, baisse le feu et laisse pocher 15 à 20 minutes à feu doux, en les retournant à mi-cuisson.
Retire les poires et fais réduire le sirop 5 minutes à feu vif. Sers les poires nappées de sirop tiède ou froid.
