Saumon teriyaki et légumes vapeur
Saumon laqué teriyaki maison avec brocolis et carottes vapeur. Un plat d'inspiration japonaise, sain et savoureux.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
La sauce teriyaki maison est bien meilleure que la version industrielle : 3 ingrédients (soja, miel, gingembre) et aucun additif. Le gingembre ajoute une touche fraîche et des propriétés anti-nausée.
Le saumon apporte des oméga-3, de la vitamine D et des protéines. Les légumes vapeur gardent toutes leurs vitamines, contrairement aux légumes bouillis. Un plat d’inspiration japonaise, équilibré et rapide.
Préparation
Prépare la sauce teriyaki : mélange la sauce soja, le miel, le gingembre et l'ail pressé.
Marine les pavés de saumon dans la moitié de la sauce pendant 10 minutes.
Lance la cuisson vapeur du brocoli et des carottes (10 à 12 minutes).
Fais cuire le saumon dans une poêle chaude, peau vers le bas, 4 minutes. Retourne et cuis 3 minutes.
Verse le reste de sauce teriyaki dans la poêle et laisse réduire 1 minute. Sers le saumon nappé de sauce avec les légumes vapeur.
