Salade tiède de patate douce et avocat
Patate douce rôtie au four avec avocat, épinards et graines de lin. Salade tiède sans gluten, végan et nourrissante.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
La patate douce rôtie au four développe une saveur sucrée naturelle qui se marie parfaitement avec la fraîcheur de l’avocat et le piquant de l’oignon rouge. Le contraste tiède-froid rend ce plat particulièrement agréable.
Riche en bêta-carotène grâce à la patate douce, en bonnes graisses grâce à l’avocat et en oméga-3 grâce aux graines de lin, cette salade tiède est un plat complet sans gluten et 100% végétal.
Préparation
Préchauffe le four a 200C. Dispose les cubes de patate douce sur une plaque, arrose d'huile d'olive, salé et poivre.
Enfourne pour 25 minutes, en retournant a mi-cuisson, jusqu'a ce que les cubes soient tendres et caramélisés.
Dispose les épinards frais dans deux assiettes. Ajouté les rondelles d'oignon rouge.
Repartis la patate douce rôtie encore tiède sur les épinards. Les épinards vont légèrement faner au contact de la chaleur.
Ajouté les tranches d'avocat, arrose de jus de citron et parsemé de graines de lin.
