Graines de lin
Les graines de lin sont la source végétale la plus riche en oméga-3 (ALA). Elles apportent aussi des lignanes, des composés aux propriétés antioxydantes, et des fibres solubles.
Les graines de lin doivent être moulues pour être assimilées (entières, elles traversent le système digestif sans être digérées). Moulues, elles s’ajoutent dans un yaourt, un smoothie ou une pâte à crumble.
Elles servent aussi de substitut aux œufs en pâtisserie végan : 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau = 1 œuf.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
534
kcal
P 16%
G 25%
L 36%
F 23%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
0.6 mg
1% AJR
Vitamine E
0.3 mg
3% AJR
Vitamine K1 →
4.3 µg
6% AJR
Vit. B9 (Folates) →
87 µg
44% AJR
Calcium →
255 mg
32% AJR
Fer →
5.7 mg
41% AJR
Magnésium →
392 mg
100% AJR
Potassium →
813 mg
41% AJR
Sodium →
30 mg
Zinc →
4.3 mg
43% AJR
