Pancakes à la banane et flocons d’avoine sans gluten
Pancakes a 3 ingrédients - banane, œuf et avoine. Sans gluten, sans sucre ajouté, garnis de myrtilles fraîches.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Ces pancakes ne contiennent que 3 ingrédients de base et sont naturellement sans gluten si tu utilises des flocons d’avoine certifiés. La banane sert à la fois de liant et de sucrant naturel.
Le résultat est plus dense qu’un pancake classique mais aussi plus nourrissant. L’œuf apporte les protéines qui évitent le pic de glycémie qu’on ressent souvent après un petit-déjeuner sucré traditionnel.
Préparation
Écrasé la banane a la fourchette dans un bol. Ajouté l'œuf et mélangé vigoureusement.
Incorpore les flocons d'avoine mixes en poudre et la cannelle. Laisse reposer la pâte 3 minutes.
Fais chauffer une poêle antiadhesive à feu moyen-doux. Verse des petits cercles de pâte (environ 3 pancakes).
Cuis 2 à 3 minutes de chaque côté. Retourne quand des bulles se forment en surface.
Empile les pancakes dans une assiette. Garnis de myrtilles et d'un filet de miel.
