Omelette aux champignons et persil
Omelette garnie de champignons dorés et persil frais. Un petit-déjeuner kéto express, prêt en moins de 15 minutes.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
L’omelette reste l’un des meilleurs petits-déjeuners pour les régimes cétogène et low-carb : riche en protéines, en bonnes graisses et pratiquement zéro glucide.
Les champignons de Paris sont parmi les légumes les moins caloriques (25 kcal/100g) tout en apportant du potassium, du sélénium et des vitamines B. Ils se marient parfaitement aux œufs.
Tu peux varier les garnitures selon tes envies : épinards, poivrons, fromage de chèvre.
Préparation
Fais revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive à feu vif pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Bats les œufs avec le sel, le poivre et le persil ciselé.
Verse les œufs battus sur les champignons, baisse le feu et cuis 3 à 4 minutes sans remuer.
Plie l'omelette en deux quand le dessus est encore légèrement baveux. Sers aussitôt.
