Œufs pochés sur lit d’épinards à l’ail
Œufs poches au jaune coulant sur lit d'épinards a l'ail. Petit-déjeuner paléo protéine et sans céréales.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Les œufs pochés sur lit d’épinards sont un classique revisité à la mode paléo. Pas de pain grillé, pas de hollandaise – juste des œufs, des légumes et de l’huile d’olive.
Le jaune coulant coule sur les épinards et crée une sauce naturelle. C’est un petit-déjeuner riche en protéines et en fer, parfait pour commencer la journée avec de l’énergie stable.
Préparation
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouté l'ail émincé et fais-le revenir 30 secondes.
Ajouté les épinards en une fois. Fais-les tomber 2 à 3 minutes en remuant. Salé et poivre.
Pendant ce temps, fais chauffer une casserole d'eau avec un trait de vinaigre. Quand l'eau frémit (pas a gros bouillons), crée un tourbillon avec une cuillère.
Casse un œuf dans le tourbillon, laisse cuire 3 minutes pour un jaune coulant. Répète avec le second œuf.
Dresse les épinards dans une assiette et déposé les œufs poches par-dessus. Poivre et sers immédiatement.
