Œufs au plat sur tomates cerises rôties
Œufs au plat posés sur un lit de tomates cerises caramélisées au basilic. Simple, méditerranéen et riche en protéines.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Les tomates cerises rôties développent une saveur sucrée intense en caramélisant dans la poêle. Elles libèrent du lycopène, un antioxydant dont l’absorption est améliorée par la cuisson et les matières grasses (huile d’olive).
Deux œufs apportent 12g de protéines et tous les acides aminés essentiels. Ce petit-déjeuner méditerranéen est compatible avec les régimes paléo, kéto et low-carb. Rien d’autre que des aliments bruts.
Préparation
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoute les tomates cerises coupées en deux, face coupée vers le bas.
Laisse les tomates rôtir 4 à 5 minutes sans les toucher, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Pousse les tomates sur les côtés et casse les œufs au centre de la poêle. Sale et poivre.
Cuis 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants. Parsème de basilic frais et sers dans la poêle.
