Gâteau invisible aux poires et amandes
Gâteau quasi invisible, des poires fines en couches avec une pâte à l'amande. Sans farine de blé, sans sucre ajouté.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le gâteau invisible tire son nom du fait que la pâte est si fine qu’elle disparaît entre les tranches de fruits. Ici, la poudre d’amande remplace la farine de blé, ce qui réduit l’indice glycémique et augmente l’apport en protéines végétales.
La poire apporte une douceur naturelle qui permet de se passer de sucre ajouté. La cannelle renforce cette impression sucrée sans une seule calorie de plus.
Préparation
Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
Fouette les œufs, ajoute la poudre d'amande, le beurre fondu et la cannelle pour obtenir une pâte fluide.
Tranche les poires très finement (2 mm d'épaisseur) et incorpore-les à la pâte en mélangeant délicatement.
Verse dans le moule et enfourne 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand le dessus est doré.
Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler. Sers tiède ou froid.
