Coriandre fraîche
La coriandre fraîche est riche en vitamine K et apporte des composés aromatiques (linalol, geraniol) aux propriétés antioxydantes et digestives.
La coriandre est une herbe aromatique qui divise : on l’adore ou on la déteste (c’est génétique). Pour ceux qui l’apprécient, elle apporte une fraîcheur incomparable aux plats asiatiques, mexicains et moyen-orientaux.
En guacamole, dans un curry vert, en taboulé oriental ou en garniture de pho : elle se consomme toujours crue, ajoutée au dernier moment.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
23
kcal
P 23%
G 41%
L 5%
F 31%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
27 mg
34% AJR
Vitamine A
337 µg
42% AJR
Vitamine E
2.5 mg
21% AJR
Vitamine K1 →
310 µg
100% AJR
Vit. B9 (Folates) →
62 µg
31% AJR
Calcium →
67 mg
8% AJR
Fer →
1.8 mg
13% AJR
Magnésium →
26 mg
7% AJR
Potassium →
521 mg
26% AJR
Sodium →
46 mg
Zinc →
0.5 mg
5% AJR
