Œuf cocotte aux épinards et chèvre
Œufs cocotte au four sur lit d'épinards, crème légère et chèvre émietté. Un petit-déjeuner kéto fondant et réconfortant.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
L’œuf cocotte est un mode de cuisson doux (bain-marie au four) qui garde le jaune fondant. En ajoutant des épinards et du chèvre, tu obtiens un petit-déjeuner complet en un seul ramequin.
Le fromage de chèvre est plus digeste que le fromage de vache pour beaucoup de personnes, car il contient des acides gras à chaîne courte et moyenne. Les épinards apportent du fer, du magnésium et de la vitamine K.
Idéal pour les matins du week-end ou pour un brunch entre amis.
Préparation
Préchauffe le four à 180°C. Fais tomber les épinards 2 minutes dans une poêle chaude, puis presse-les pour retirer l'eau.
Répartis les épinards dans deux ramequins. Ajoute une cuillère de crème fraîche dans chacun.
Casse 2 œufs par ramequin, parsème de fromage de chèvre émietté. Sale et poivre.
Enfourne 10 à 12 minutes au bain-marie jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore tremblants. Sers dans les ramequins.
