Riz au lait d’amande et cannelle
Riz au lait végétal au lait d'amande, riz complet et cannelle. Un dessert réconfortant, vegan et riche en fibres.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Le riz au lait version végétale utilise le lait d’amande au lieu du lait de vache. Le riz complet garde son enveloppe (le son), ce qui lui donne plus de fibres, de magnésium et de vitamines B que le riz blanc.
La cuisson lente permet à l’amidon de se libérer progressivement et de créer une texture crémeuse naturelle. Le sirop d’érable et la cannelle parfument délicatement.
Préparation
Rince le riz complet à l'eau froide.
Mets le riz dans une casserole avec l'eau. Porte à ébullition et cuis 10 minutes à couvert.
Ajoute le lait d'amande, la cannelle et le sirop d'érable. Baisse le feu au minimum.
Laisse mijoter 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et ait absorbé la majorité du liquide.
Sers tiède ou froid. La texture épaissit en refroidissant.
