Huile de coco
L'huile de coco contient des triglycérides a chaîne moyenne (TCM) qui sont rapidement metabolises en énergie. Sa haute teneur en graisses saturées fait débat, mais les TCM ont des propriétés distinctes.
L’huile de coco est populaire dans les régimes cétogènes pour sa richesse en TCM, rapidement convertis en cétones par le foie. Elle apporte une saveur exotique aux préparations sucrées et salées.
En cuisine, elle supporte les hautes températures et remplace le beurre dans les recettes végan. Son profil lipidique étant majoritairement saturé, consomme-la avec modération et alterne avec l’huile d’olive.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
862
kcal
Lipides
100.0g
P 0%
G 0%
L 100%
Vitamines & Minéraux
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Recettes avec huile de coco
Curry de poulet au lait de coco et épinards
Energy balls noix de cajou et cacao
Banane grillée au cacao et noix de cajou
Barres de noix et graines au cacao
Crumble de fraises à la noix de coco
Granola céto aux noix et graines
Beurre d’amande et carrés de chocolat cru
Truffes cacao et noix de coco
Panna cotta au lait de coco et cannelle
Boules énergie spiruline et amandes
Muffins aux myrtilles et flocons d’avoine
