Navet
Le navet est un légume racine très peu calorique, riche en vitamine C. Crucifere souvent sous-estime, il apporte des fibres et du potassium.
Le navet est un légume d’hiver classique de la cuisine française. En pot-au-feu, en purée ou glacé au miel, il accompagne parfaitement les viandes et les plats mijotés.
Les navets nouveaux de printemps sont plus doux et se dégustent même crus, râpés en salade.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
28
kcal
P 10%
G 70%
L 0%
F 20%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
21 mg
26% AJR
Vitamine K1 →
0.1 µg
Vit. B9 (Folates) →
15 µg
8% AJR
Calcium →
30 mg
4% AJR
Fer →
0.3 mg
2% AJR
Magnésium →
11 mg
3% AJR
Potassium →
191 mg
10% AJR
Sodium →
67 mg
Zinc →
0.3 mg
3% AJR
