Laitue romaine
La laitue romaine est la plus nutritive des salades. Riche en vitamine A, en vitamine K et en folate, elle apporte du croquant et de l'hydratation avec très peu de calories.
La laitue romaine est la reine des salades composées. Plus croquante et nutritive que la laitue iceberg, elle est la base de la salade César et se marie avec toutes les vinaigrettes.
Ses feuilles extérieures plus vertes sont les plus riches en nutriments. Conserve-la dans un torchon humide au frigo pour garder sa fraîcheur plus longtemps.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
17
kcal
P 17%
G 48%
L 5%
F 30%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
24 mg
30% AJR
Vitamine A
436 µg
55% AJR
Vitamine E
0.1 mg
1% AJR
Vitamine K1 →
103 µg
100% AJR
Vit. B9 (Folates) →
136 µg
68% AJR
Calcium →
33 mg
4% AJR
Fer →
1.0 mg
7% AJR
Magnésium →
14 mg
4% AJR
Potassium →
247 mg
12% AJR
Sodium →
8.0 mg
Zinc →
0.2 mg
2% AJR
