Tofu
Le tofu est une source de protéines végétales complètes issue du soja. Pauvre en calories et riche en calcium, il s'intègre facilement dans une alimentation végétale équilibrée.
Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja caillé. Nature, il a un goût neutre qui absorbe parfaitement les saveurs des marinades et des sauces.
Pour le rendre croustillant, presse-le pour retirer l’eau, puis fais-le revenir à la poêle avec un filet d’huile de sésame. Il se décline aussi en version fumée, soyeuse ou ferme selon les préparations.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
76
kcal
P 53%
G 13%
L 32%
F 2%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine E
0.1 mg
1% AJR
Vitamine K1 →
2.0 µg
3% AJR
Vit. B9 (Folates) →
15 µg
8% AJR
Calcium →
350 mg
44% AJR
Fer →
5.4 mg
39% AJR
Magnésium →
30 mg
8% AJR
Potassium →
121 mg
6% AJR
Sodium →
7.0 mg
Zinc →
0.8 mg
8% AJR
