Mousse de mangue au lait de coco
Mousse légère à la mangue et lait de coco, gélifiée à l'agar-agar. Dessert vegan tropical, frais et fruité.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
L’agar-agar est un gélifiant végétal extrait d’algues rouges, sans calorie et sans goût. Contrairement à la gélatine animale, il fige à température ambiante et donne une texture entre mousse et flan.
La mangue apporte une quantité impressionnante de vitamine A (bêta-carotène) et de vitamine C. Le lait de coco ajoute de l’onctuosité sans produit laitier. Un dessert tropical 100% végétal.
Préparation
Mixe la mangue avec le lait de coco et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Verse dans une casserole, ajoute l'agar-agar et porte à ébullition en remuant pendant 2 minutes.
Répartis dans 4 verrines ou ramequins.
Laisse refroidir à température ambiante puis place au réfrigérateur minimum 2 heures.
